Создание вкусного и питательного ужина — это всегда задача, требующая креативности. Теплый салат с куриной печенью и шампиньонами позволит не только порадовать себя и близких, но и добавить разнообразие в повседневное меню. Это блюдо даже понравится тем, кто не является фанатом печени!
Ингредиенты для салата
- Куриная печень — 400 г
- Шампиньоны — 200 г
- Растительное масло — 4-5 ст. ложек
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сливки 20% — 200 мл
- Горчица — 1 ч. ложка
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Мука — 1/2 ч. ложки
- Свежий огурец — 1 шт.
- Помидоры — 1-2 шт. (по желанию, например, черри)
- Рукола или другой салат — 1 упаковка
- Соевый соус — 1,5 ст. ложки
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов: куриную печень нарежьте соломкой, а шампиньоны — пластинками. Свежий огурец также нарежьте соломкой, а помидоры — на дольки. Листья салата тщательно промыть, обсушить и аккуратно порвать на кусочки, чтобы сохранить свежесть.
На сковороде разогрейте растительное масло и добавьте прессованный чеснок. Обжарьте его в течение 20 секунд, чтобы масло наполнилось ароматом. Затем добавьте шампиньоны и готовьте их около трех минут. После этого добавьте куриную печень и нежно обжаривайте ее 2-3 минуты, чтобы она осталась мягкой и сочной.
Приправа играет ключевую роль: добавьте соль, горчицу и половину чайной ложки муки для загустения. Когда масса закипит, влейте сливки и снимите с огня. Перед подачей полейте свежие листья салата соевым соусом, а сверху украшайте приготовленной смесью печенки с грибами. Салат можно подавать как полноценное блюдо: он сытный и невероятно вкусный!
И даже в сезон отсутствия свежих овощей можно адаптировать рецепт: вместо свежих огурцов используйте маринованные, а грибы замените на предварительно отваренные лесные замороженные.
