Изучите увлекательный рецепт Закуски из куриного филе, который обязательно станет хитом на вашем столе. Это комфортное блюдо сочетает в себе простоту приготовления и удивительный вкус, который порадует всех, кто его попробует, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Этапы приготовления куриного филе
Для начала необходимо нарезать куриные грудки на небольшие, но не слишком тонкие полоски. Такой подход обеспечит правильное маринование, делая мясо мягким и нежным. Важно нарезать филе поперек волокон, чтобы сохранить его структуру.
Следующим шагом станет маринование. Для этого филе следует посолить, добавить чайную ложку сладкой паприки, немного сухого чеснока и хмели-сунели. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Затем курицу оставляют мариноваться при комнатной температуре на 30-40 минут – этого времени достаточно для насыщения филе ароматами специй.
Приготовление теста для обжаривания
Пока курица замариновывается, можно заняться приготовлением теста для обжаривания. В миске разбивается одно яйцо и вливается 300 мл кефира. Смесь немного подсаливается и тщательно перемешивается. Далее, для создания нежного покрытия, нужно добавить 250 граммов муки, которая состоит из равных частей пшеничной и кукурузной - по 125 граммов каждой. Не забудьте добавлять одну чайную ложку разрыхлителя теста. Все это следует хорошо перемешать до достижения однородной консистенции, которая будет густой, но способной легко стекать с куриного филе.
Финальные шаги: жарка и сервировка
Когда куриные полоски замариновались, их следует нанизать на шпажки и обмакнуть в подготовленное тесто. После этого необходимо разогреть сковороду с растительным маслом и аккуратно выложить курицу. Жарить нужно на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая, чтобы добиться равномерного поджаривания. Под крышкой готовка продлится до румяного состояния с обеих сторон.
Готовые закуски выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла, и могут быть поданы к столу. В итоге получается хрустящая корочка с сочной, ароматной начинкой из куриного филе, что делает это блюдо великолепным вариантом для любой вечеринки или семейного ужина.
