Кулинарные эксперты представляют оригинальное блюдо, которое станет настоящей находкой для любителей итальянской кухни — куриное филе Апулия. Это аппетитное произведение искусства, наполненное вялеными томатами и нежной моцареллой, удивит даже самых привередливых гурманов. Неоспоримым преимуществом этого рецепта является его доступность и простота. Создайте ресторанный шедевр у себя на кухне с минимальными усилиями и большой порцией любви.
Вес и время приготовления
- Общий вес блюда: 845 г (на 2 порции)
- Время приготовления: 30-35 минут
Ингредиенты для кулинарного волшебства
- Куриное филе (300 г)
- Вяленые томаты (40 г)
- Моцарелла (50 г)
- Картофель (650 г)
- Сливочное масло (60 г)
- Молоко (200 мл)
- Сливки 22% (100 мл)
- Прованские травы (1 ч.л.)
- Топлёное сливочное масло (20 г)
- Зубочистки (4 шт.)
- Зеленый лук (10 г)
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Шаг 1: Начать стоит с подготовки картофеля. Вскипятите 1-1,5 литра воды с щепоткой соли. Очистите картошку, крупные клубни разрежьте пополам. Варите на среднем огне под крышкой в течение 20-25 минут до мягкости. После варки слейте воду и разменьчите картофель, добавляя подогретое молоко, пока не достигнете нужной консистенции. Не забудьте добавить сливочное масло.
Шаг 2: Разогрейте духовку до 180°C. Вяленые томаты нарежьте мелкими кусочками и смешайте с моцареллой и прованскими травами до однородности.
Шаг 3: В курином филе сделайте аккуратный надрез для начинки. Приправьте его солью и перцем, нафаршируйте подготавленной смесью вяленых томатов и сыра, зафиксировав зубочистками. Обжарьте филе на сковороде с топлёным маслом до золотистой корочки по 1-2 минуты с каждой стороны. Затем переложите в духовку и запекайте 15-20 минут, ориентируясь на состояние мяса.
Шаг 4: Пока запекается курица, приготовьте сливочный соус. Нагрейте сливки на среднем огне, следя, чтобы они не кипели. Приправьте по вкусу солью и перцем, добавьте мелко нарезанный зеленый лук. Подавайте куриное филе с картофельным пюре и полейте сливочным соусом, украсив ароматным зеленым луком.
Таким образом, каждый гость на вашей трапезе будет впечатлён изысканным вкусом и яркой подачей этого блюда!
