Осень вдохновляет на создание оригинальных закусок, и одним из ярких примеров такого culinарного искусства стал бисквитный рулет «Осенние узоры». Этот легкий и аппетитный рецепт моментально завоюет сердца гурманов и станет изюминкой любого стола.
Ингредиенты для кулинарных экспериментов
- Яйца куриные – 3 шт.
- Соль – 1 щепотка.
- Мука пшеничная – 90 г
- Морковь по-корейски – 150 г
- Грудка куриная (отварная) – 100 г
- Майонез – 3 ст. ложки
- Укроп – по вкусу
- Грибы (опята) – горсть
Этапы приготовления для настоящих мастеров вкуса
Для начала нужно подготовить грибы. Если используются маринованные опята, их следует тщательно промыть и высушить, а затем оставить под прессом на пару часов.
Следующий шаг – подготовка формы для выпечки. Рекомендуется использовать противень размером 20 на 30 см, который следует застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Укладываются грибы лицевой стороной вниз, а поверх них размещаются мелко нарезанные листики укропа.
Теперь стоит перейти к тесту. Яйца нужно взбить с добавлением соли до увеличения объема в два раза, что займет примерно 10 минут. Затем осторожно добавляется мука, и масса перемешивается методом складывания.
Бисквитное тесто распределяется по поверхности грибов и помещается в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать следует 8-10 минут.
Готовый бисквит переворачивается на кухонное полотенце, аккуратно снимается бумага, а затем тесто сворачивается в рулет грибами вниз для остывания.
В это время следует заняться начинкой. Можно использовать готовый салат из моркови по-корейски. Отварная грудка нарезается и измельчается в блендере с морковным салатом. Как только бисквит остыл, он разворачивается, смазывается майонезом и покрывается слоем начинкой из моркови и мяса. Сверху можно посыпать мелко нарезанным укропом.
После этого рулет скручивается, укрывается пленкой и отправляется в холод на час для завершения процесса маринования.
При подаче на стол бисквит нарезается порционно, позволяя каждому насладиться этим удивительным сочетанием вкусов.
