Почему стоит попробовать эту закуску?
Закуски, которые моментально исчезают со стола – это настоящая находка для любого праздника. Лаваш с куриными желудочками, нежным сыром и яркими специями – это не просто вкусно, а настоящая кулинарная находка. Комбинация мягкого лаваша и насыщенной начинки делает блюдо идеальным как для семейного ужина, так и для дружеской вечеринки.
Составляющие для идеальной закуски
Чтобы подготовить это великолепие, потребуются следующие ингредиенты:
- Тонкий лаваш – 2 шт.
- Майонез – 2 столовых ложки
- Куриные желудочки – 500 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Твердый сыр – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сырой желток – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 1 столовая ложка
- Зелёный лук, укроп и петрушка – небольшой пучок
- Соль и перец – по вкусу
- Кунжут – по желанию
Приготовление: шаг за шагом
Начать следует с приготовления начинки. Репчатый лук очищается и нарезается на тонкие кольца. Куриные желудочки нужно тщательно промыть, нарезать на полоски и обжарить на сковороде в растопленном сливочном масле около 30 минут на среднем огне. Затем добавляется лук, жарится еще 10 минут. Не забудьте добавить немного соли и перца, а также полстакана кипяченой воды. Готовьте, пока жидкость полностью не испарится.
Пока желудочки остывают, мелко нарезается зелень, а сыр натирается на крупной терке. Остывшие желудочки пропускаются через мясорубку с мелкой решеткой, после чего смешиваются с зеленью, сыром, мягким маслом и давленным чесноком. Начинка готова к использованию!
Теперь лаваш раскладываем на рабочей поверхности и смазываем майонезом. Распределяем половину начинки и сворачиваем в плотный рулет. Повторите то же самое со вторым лавашем. Получившиеся рулеты нужно смазать смесью желтка и молока и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15 минут.
Когда рулеты будут готовы, дайте им немного остыть, затем нарежьте на порции и наслаждайтесь.
