Брокколи, часто недооцененный овощ, заслуживает особого внимания. Многие недовольны его вкусом, но с правильным подходом он может стать настоящим кулинарным шедевром. Предлагаем три простых совета, которые помогут вам насладиться этим полезным продуктом, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Правильная подготовка
Первый шаг к вкусному брокколи — это его правильная подготовка. Для этого требуется:
- начать с большого количества подсоленной воды; это поможет сохранить яркий цвет и текстуру овоща;
- не забыть, что варить брокколи нужно всего 4-5 минут — так он останется хрустящим и полезным;
Завершение процесса готовки
После того как брокколи будет готово, важно правильно завершить процесс готовки:
- откиньте отваренные соцветия на дуршлаг; это позволит избавиться от лишней жидкости;
- обязательно опустите их в холодную воду, чтобы остановить термообработку — так брокколи не потеряет своих ценных качеств и не превратится в кашу.
Новые способы приготовления
Не бойтесь экспериментировать с брокколи! Применяйте различные приправы, добавляйте его в салаты, запеканки или даже смузи. Попробуйте обжарить соцветия с чесноком и оливковым маслом или использовать их в качестве гарнира с соусом терияки. С такой кулинарной фантазией брокколи займет достойное место на вашем столе!
