Рыбные закуски — это всегда удачное решение для любого стола. Вот простой и ароматный рецепт рыбных консервов в томате, который легко приготовить в домашних условиях. Эта закуска не только украсит ваш обед или ужин, но и станет настоящим хитом на празднике. Кроме того, такая закуска идеально подходит для быстрого перекуса в течение недели.
Что потребуется для приготовления
Чтобы создать эту удивительную рыбную закуску, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рыба — 900 г (корюшка, килька или мойва)
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Перец черный — по вкусу
- Перец горошком — 4 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Томатный сок или томаты в собственном соку — 300 мл
- Мука — 2 ч.л.
Процесс приготовления
Первым делом следует подготовить рыбу. Очистите корюшку – ее вес должен составлять 900 г после очистки. Если рыба крупная, ее можно нарезать на кусочки. Лук нарезать полукольцами, а морковь натереть на терке. В глубокой миске смешайте рыбу, лук и морковь. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец.
Приготовьте томатный соус. Если используете томаты, их нужно измельчить блендером. Отлейте немного массы и добавьте 2 ч.л. муки, тщательно перемешайте, чтобы избежать комков, а затем соедините с оставшимся томатом. В кастрюле или мультяке разогрейте растительное масло, выложите туда рыбу с овощами и залейте томатным соусом. Тушите около пяти часов, чтобы косточки стали мягкими.
По истечении времени перенесите закуску в контейнер, дайте остыть и подавайте к столу. Эта закуска станет отличным дополнением к картофельному пюре или другим гарнирам. Для лучшего хранения рекомендуется держать ее в холодильнике не более пяти дней.
