Приготовление мяса в пергаменте — это простой и эффективный способ добиться идеального результата на кухне. Мясо, жаренное таким образом, приобретает аппетитный золотистый цвет и сохраняет свою сочность, при этом в процессе готовки не требуется добавлять масла, что делает блюдо легким и полезным. Этот метод избавляет от брызг и лишних хлопот у плиты, а результат порадует даже самых взыскательных гурманов.
Что понадобиться для блюда
- Филе мяса – 1 кг
- Соль – 1 ч. ложка
- Чёрный перец – по вкусу
- Чеснок – 4-6 зубчиков
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, мясо (оптимально подходит свиная шея) нарезается на порционные кусочки размером примерно 3 на 4 см. Затем следует подготовить бумагу для выпечки: отрезать её так, чтобы хватило на два слоя для застилания противня. Первый слой бумаги смазываем растительным маслом и выкладываем подготовленное мясо.
Теперь мясо нужно приправить: на килограмм филе достаточно половины чайной ложки соли. Для аромата используйте чёрный перец — по вкусу. Чеснок пропускается через пресс и также делится на две части. Половину из них укладывают на одну сторону кусочков мяса. После этого мясо переворачивают, солят и перчат другую сторону, распределяя оставшийся чеснок сверху.
Следующий шаг — плотно завернуть мясо в бумагу для выпечки, обрезая лишние края. Теперь всё готово для отправки в духовку: блюдо готовится при температуре 200 градусов примерно 35-40 минут. Готовое мясо можно подавать с любым гарниром, создавая вкусные и сытные комбинации.
Используйте этот лёгкий и практичный рецепт для приготовления вкусного обеда или ужина. Блюдо станет отличным дополнением к вашему меню и удивит дегустаторов насыщенным вкусом и ароматом!
