В Беларуси с начала года зарегистрировали два случая отравления грибами: пострадали семь человек, включая пятерых детей. Все они употребляли домашние заготовки, сделанные из грибов прошлогоднего урожая. Медики напоминают, что первые грибы появляются уже весной, а некоторые из них требуют особой осторожности при сборе и приготовлении. По данным Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, в 2025 году в стране произошло 45 случаев отравления грибами. Пострадал 61 человек, в том числе четверо детей. Весной в лесах чаще встречаются сморчки и строчки. Сморчки относятся к условно съедобным грибам: употреблять их можно только после правильной обработки. Строчки содержат сильные ядовитые вещества и способны вызвать тяжёлое отравление, в том числе со смертельным исходом. Чтобы снизить риск отравления, специалисты советуют: - собирать только хорошо знакомые съедобные грибы; - сразу после сбора перебирать и сортировать урожай, поручая эту работу и приготовление только взрослым; - не брать старые грибы: в них могут образовываться ядовитые вещества; - не собирать грибы у дорог, промышленных объектов и в городской черте — они накапливают загрязнители из окружающей среды; - условно съедобные грибы отваривать не менее двух раз, каждый раз сливая отвар и промывая грибы проточной водой; - не покупать грибы в местах несанкционированной торговли, а также нерассортированные по видам или продающиеся в герметичных ёмкостях; - не включать грибы в рацион детей, пожилых людей и людей с заболеваниями печени или нарушениями обмена веществ. При подозрении на отравление нельзя употреблять алкоголь: он усиливает всасывание токсинов. Необходимо сразу вызвать скорую помощь или доставить пострадавшего в ближайшую больницу. 1
