Нежные оладьи с кабачком и творогом: простой рецепт с зеленью и чесноком
Сочные кабачки, нежный творог и ароматный укроп — из этого сочетания получаются аппетитные оладьи с румяной корочкой. Блюдо легко приготовить из доступных продуктов и подать горячим со сметаной.
Что понадобится
- Кабачки — 600 г
- Творог жирностью 5% — 150 г
- Кукурузная мука — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Укроп — 20 г
- Чеснок — 5 г
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить
Натрите молодые кабачки на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 20 минут. Затем откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите лишнюю жидкость — так тесто не получится водянистым.Мелко порубите укроп и чеснок. Творог смешайте с яйцами, зеленью и чесноком с помощью блендера или венчика.Добавьте к творожной смеси кабачки и кукурузную муку. Поперчите, при необходимости досолите и тщательно перемешайте.Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте оладьи на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.Подавайте оладьи горячими — особенно хорошо они сочетаются со сметаной.
Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!
