Кольраби — удивительное двулетнее растение из семейства капустных, родиной которого является Средняя Азия. В наши дни она завоевала популярность в странах Западной Европы, став настоящим кулинарным деликатесом.
На вкус кольраби напоминает капустную кочерыжку, однако отличается гораздо большей сочностью и нежностью. Эта капуста вполне заслуженно получила название «северного лимона» благодаря высокому содержанию витамина С. Но это не единственная ее ценность. Стеблеплоды кольраби обогащены витаминами группы B, а также солями калия и натуральными сахарами, что значительно превосходит традиционную белокочанную капусту. Полезные свойства кольраби помогают при заболеваниях печени, желчного пузыря, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, а также положительно воздействуют на нервную систему и обмен веществ.
Советы по выращиванию кольраби
В первый год своего роста кольраби образует компактный, короткий стебель, который становится плоско-удлиненным стеблеплодом, отличающимся от других капустных культур. Вегетационный период этого растения варьируется от 70 до 150 дней в зависимости от сорта, что также требует различных подходов к агротехнике.
Ранние сорта, такие как Венская белая 1350 и Атена, можно высевать несколько раз за сезон: в марте, мае и июле. Рассаду рекомендуется высаживать в открытый грунт с расстоянием 30х25 см. Однако ранние сорта имеют свои недостатки: если рассаду оставить слишком долго на грядке, стеблеплод перерастет и станет грубым, практически не подлежащим употреблению. Поэтому многие выбирают позднеспелые сорта, которые будут описаны подробнее.
Особенности ухода и преимуществ позднеспелых сортов
Посев семян на рассаду осуществляется в марте. Когда сеянцы окрепнут, высадку в открытый грунт проводят в начале мая, подготовив лунки с перегноем и комплексными удобрениями. Уход за растениями несложен: необходимо поливать по мере необходимости, особенно в засушливый период, и регулярно подкармливать.
Позднеспелые сорта, такие как сорт Гигант, дают стабильный урожай и отлично хранятся. Стеблеплоды продолжают расти до момента сбора, а их грубая кожура защищает мякоть от внешних факторов. Убирают кольраби, выдергивая растения из земли и обрезая листья. Высокая влажность и оптимальная температура хранения позволяют наслаждаться вкусом кольраби всю зиму.
Несмотря на небольшой выбор сортов, «Гигант» демонстрирует впечатляющие результаты, позволяя получать плоды весом до 8 кг благодаря правильному уходу и выбору места для плантации. Это делает кольраби не только полезным, но и экономически выгодным грузом для огорода, сообщает источник.
