После бурного празднования многие сталкиваются с проблемой выбора горячего блюда. Организм требует уюта и тепла, а кислые супы могут стать отличным выходом из ситуации. Эти блюда, особенно в холодное время года, радуют своим вкусом и согревают.
Томленые щи в мультиварке
Для тех, кто хочет максимально упростить процесс готовки, томленые щи в мультиварке — это находка. Не нужно беспокоиться о контроле за процессом. Достаточно сложить все ингредиенты в чашу и заниматься своими делами.
- Состав:
- Говядина на кости (или любое другое мясо) – 600 г
- Квашеная капуста – 400 г
- Картофель – 3 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Томаты в собственном соку – 1 стакан
- Универсальная приправа – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
- Лавровый лист – по вкусу
- Приготовление:
- В чашу мультиварки поместить мясо и квашеную капусту, добавить картофель, томаты и перец.
- Залить все крутым кипятком и установить программу "мультиповар" на 15 минут при температуре 170-180 градусов.
- Довести до кипения, снять пену и закрыть крышку, установив режим "томление" на 4-5 часов.
- Извлечь мясо и картофель, отделить мясо от костей и размять картофель.
- Вернуть мясо и картошку в суп, добавить соль и перец, затем прокипятить 3 минуты.
- Лучше всего оставить на режиме подогрева перед подачей.
Рассольник на курице
Этот насыщенный суп также придется по душе. Рассольник можно легко адаптировать под имеющиеся ингредиенты.
- Состав на 3-3,5 литра:
- Куриные части на кости – 600 г
- Перловая крупа – 4-5 ст. л.
- Соленые огурцы – 4 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1/2 шт.
- Помидоры – 1-2 шт.
- Перец болгарский – 1/2-1 шт.
- Зелень и специи – по вкусу
- Приготовление:
- Залить курицу холодной водой и довести до кипения, сняв пену.
- Добавить промытую перловку и варить около 40 минут.
- Обжарить нарезанные лук и морковь до мягкости, затем добавить перец и помидоры.
- Тушить 10-15 минут, потом добавить натертые огурцы и зелень.
- Из бульона извлечь курицу, отделить мясо от костей и вернуть в суп вместе с овощами.
- Подсолить и поперчить по вкусу, прогреть еще 3-5 минут.
