Форшмак — это не просто закуска, а настоящий кулинарный символ еврейской кухни, который также имеет глубокие корни в восточно-прусских традициях. Благодаря своей простоте в приготовлении и аппетитному вкусу, он завоевал популярность в разных странах. Подобные рецепты можно найти в финской, польской и шведской кухнях, что лишь подчеркивает универсальность этого блюда, пишет канал.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать шесть порций вкусного форшмака, потребуются:
- 180 грамм филе соленой сельди;
- 250 грамм яблока (после очистки 180 грамм);
- 100 грамм сливочного масла;
- 2 вареных яйца;
- 2 грамма черного молотого перца.
Для подачи нужно:
- 300 грамм ржаного хлеба;
- 20 грамм зеленого лука;
- 10 грамм укропа;
- 10 грамм клюквы.
Пошаговый процесс приготовления
1. Сначала вареные яйца нужно остудить, очистить и поместить в чашу блендера. Добавить половину филе сельди и сливочное масло.
2. Яблоко также очищается от кожуры и сердцевины, нарезается ломтиками и добавляется в блендер.
3. Все ингредиенты необходимо измельчить до состояния однородной массы и приправить молотым перцем.
4. Оставшуюся часть сельди нарезать мелкими кубиками, добавить в основную массу и тщательно перемешать.
5. Готовую массу следует переложить в банку и убрать в холодильник на пару часов для пропитки.
6. После этого с помощью кондитерского пакета сформировать аккуратные цветы из форшмака на ржаном хлебе и украсить всё зелёным луком, укропом и клюквой.
Приятного аппетита!
