Представляем вашему вниманию сытное и вкусное блюдо, которое легко готовится из доступных ингредиентов. Этот рецепт станет отличным решением, если вы хотите насладиться макаронами с фаршем, но при этом обнаружили, что макаронные изделия закончились.
Ингредиенты для теста
- Кефир – 300 мл
- Соль – 0.5 ч. л.
- Сода – 0.5 ч. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 450 г
- Растительное масло – 1 ст. л.
Ингредиенты для начинки
- Фарш – 300-350 г
- Лук – 1 шт.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Сливочное масло – 20-30 г
Для начала нужно приготовить тесто. В миску влить теплый кефир, добавить соль и соду. При перемешивании масса немного начнет пениться. Следующим шагом добавляется яйцо, после чего тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Постепенно вводим муку, замешивая тесто, которое должно оставаться слегка липким. Рекомендуется добавить 1-2 ст. л. растительного масла в конце замеса, чтобы не пересушить тесто. После этого тесто отправляется в пакет для отдыха, пока вы занимаетесь начинкой.
В сковороду налить немного растительного масла и обжарить фарш на сильном огне до испарения жидкости. Затем добавляем нарезанный лук, соль и перец, продолжая жарить на среднем огне в течение 5 минут. Уменьшив огонь до минимального, добавляем кусочек сливочного масла и накрываем сковороду крышкой.
На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в жгут и делим на «шайбы», придавая каждой немного вдавленную форму. Вода в кастрюле уже должна кипеть, не забудьте её посолить. Отправляйте заготовки в кипящую воду на 3-5 минут, после чего вынимайте их на дуршлаг.
Теперь готовые заготовки соединяются с обжаренным фаршем в сковороде. Перемешайте все ингредиенты и обжарьте еще 1-2 минуты, при желании подрумяньте больше в соответствии с собственным вкусом. Блюдо готово к подаче!
