Хрустящая и ароматная катлама станет настоящей находкой для всей семьи. Приготовление этой лепешки на сковороде не обременено лишними сложностями, что делает её идеальным вариантом для ужина. Стоит только попробовать!
Ингредиенты для катламы
Для теста:
- Манка — 0,5 стакана (можно увеличить до 1 стакана для более выраженной текстуры)
- Мука — 2 стакана (стакан объемом 250 мл)
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Кипяток — 2 стакана (добавлять понемногу)
Для смазывания:
- Сливочное масло (растопленное) — 100 мл
По желанию можно добавить сыр или творог для начинки, пишет источник.
Приготовление катламы
1. В глубокой миске соедините манку, муку, соль и разрыхлитель. Постепенно вливайте кипяток, активно замешивая тесто лопаткой или ложкой, чтобы избежать образования комков. Как только тесто станет теплым, начинайте месить руками до получения мягкой и эластичной массы.
2. Дайте тесту отдохнуть в течение 15-20 минут, чтобы манка набухла.
3. Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждую в тонкий круглый пласт. Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом. Если добавляете начинку, ровно распределите её по тесту.
4. Сверните пласт в рулет, который затем закрутите в спираль. Легкими движениями раскатайте спираль до желаемого размера лепешки.
5. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистого цвета (по 3-5 минут на каждую сторону).
6. Для дополнительной мягкости и аромата смажьте готовые лепешки оставшимся маслом и подавайте горячими — это настоящее кулинарное наслаждение!
Полезные советы по приготовлению
- Для более нежного вкуса можно добавить немного творога прямо в тесто.
- Чтобы добиться хрустящей корочки, раскатывайте лепешки как можно тоньше.
- Начинку из сыра можно дополнить зеленью для создания пикантного букета вкусов.
Приятного аппетита!
#катлама #лепёшки #рецепты #кулинария
