Гвоздика — это не просто специя, которую мы часто используем в кулинарии. За ее пределами скрывается множество удивительных применений, которые могут вас удивить.
Луковица с гвоздями: кулинарный хит
Первым делом стоит обратиться к французской кухне, которая славится своими изысканными блюдами. Одним из кулинарных изобретений французов является луковица клутэ, что в переводе означает «обитая гвоздями». Этот прием позволяет добавить в блюдо удивительный аромат, не оставляя кусочков сладкого лука среди готового блюда.
Как это работает? В шкурку очищенного лука втыкают 1-2 бутончика гвоздики и помещают его в кастрюлю с готовящимся бульоном или соусом. Во время приготовления гвоздика отдает свой вкус, а после завершения блюда луковицу легко извлечь, не оставляя следов специи.
Больше, чем просто специя
Гвоздика также активно используется в стоматологии, благодаря своим антисептическим и противовоспалительным свойствам. Она помогает облегчать боль при проблемах с деснами и входит в состав многих зубных паст и жевательных резинок.
Кроме этого, гвоздика может стать вашим союзником в борьбе с вредителями на кухне. Укладывая несколько бутонов в ящик с крупами, можно защитить свои запасы от молей и жучков. Насекомые не переносят резкий запах гвоздики и вскоре покинут ваш склад.
Новый лайфхак для ароматизации
Для создания естественного ароматизатора можно воспользоваться следующим рецептом:
- Выберите сочный фрукт, например, апельсин или лимон.
- Втыкните в него бутончики гвоздики.
- Оставьте на несколько дней в помещении.
Фрукт впитает аромат гвоздики, и в результате вы получите натуральный ароматизатор. После этого гвоздику можно использовать для готовки, а фрукт употребить в пищу. Это идеальное пример безотходного обращения с ресурсами!
Также можно попробовать истолочь бутончики гвоздики и проварить в воде. Получившийся отвар можно использовать для добавления в выпечку и напитки.
