Фраза «О зиме подумай летом» вновь становится актуальной, особенно когда семья ждет вкусных угощений. Наградой за усилия станут восхищенные отзывы близких, ведь среди зимних запасов обязательно должно быть что-то особенное, как запеченный перец в пряном масле. Это блюдо не только быстро готовится, но и легко адаптируется под ваши предпочтения — добавляйте любимые специи и масла для создания собственного уникального вкуса.
Идея для заготовки
Для приготовления одной банки (500 мл) потребуется:
- 7-8 сладких перцев
- 2-3 зубчика чеснока
- 7 листиков базилика (фioletовый или зеленый, также подойдет сушеный – 0,5 ч.л.)
- 1 ч.л. меда
- примерно 0,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. яблочного уксуса (можно заменить на лимонный сок или 9% уксус, соответственно его нужно меньше)
- 100 мл растительного масла
- молотый перец по вкусу
Эта закуска отлично сохраняется в холодильнике и на праздниках может стать основой для изысканных блюд.
Зеленая паста для гурманов
Не упустите возможность приготовить вкусную зеленую пасту, если в холодильнике осталась зелень. Для нее можно использовать:
- 300 г свежих веточек базилика (желательно зеленого для яркого цвета)
- 100 г чеснока
- соль по вкусу
- 150 мл растительного или оливкового масла
- 2 ст.л. яблочного уксуса или сок лимона
- по желанию: стручок красного острого перца, веточки укропа или соевый соус
Эта паста прекрасно хранится и может использоваться как заправка для салатов, в супы, на бутерброды, или просто намазываться на хлеб — это всегда будет вкусно!
