Создание идеального ужина для своей второй половинки – это возможность совместить вкусные блюда с заботой о здоровье. Рыба является отличным выбором для такой атмосферы: она подходит как для лёгкого основного блюда, так и для кулинарного творчества. В преддверии Дня всех влюблённых бренд-шеф Нурали Мурадов делится вдохновляющими рецептами, которые не только порадуют вкусовые рецепторы, но и станут настоящим украшением стола.
Нежный минтай в сливочно-горчичном соусе
Ингредиенты:
- 500 г филе минтая
- 150 мл сливок 10-15%
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: Порежьте рыбу на куски и обжарьте на оливковом масле 2-3 минуты с каждой стороны. В отдельной ёмкости смешайте сливки, горчицу и измельчённый чеснок. Залейте соусом рыбу и тушите под крышкой 7-10 минут. перед подачей добавьте зелени!
Для оригинальной подачи выложите минтай на тарелку, а соус красиво оформите в виде сердца. Яркие зерна граната и веточка укропа добавят контраст и праздничный вид.
Лосось в сливочно-шпинатном соусе
Ингредиенты:
- 2 филе лосося
- 150 мл сливок 10-20%
- 1 горсть шпината
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 30 г пармезана (по желанию)
- Соль и перец
Приготовление: Обжарьте лосося до золотистой корочки, затем отложите. В той же сковороде слегка обжарьте чеснок, добавьте шпинат, влейте сливки и готовьте до загустения. Верните рыбу в соус и прогрейте ещё пару минут. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном.
Для яркой подачи порежьте лосося на крупные куски и выложите их веером, украсив вырезанными сердечками из лимона и розовым перцем.
Форель, запечённая в фольге с овощами
Ингредиенты:
- 2 стейка форели
- 1 помидор
- 1/2 кабачка
- 1/2 красного лука
- Сок половины лимона
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец
Приготовление: На фольгу выложите рыбу и нарезанные овощи, сбрызните лимонным соком и маслом, посолите и поперчите. Заверните в фольгу и запекайте при 180 °C около 20 минут.
Подавайте рыбу на большой тарелке с овощами, выложенными вокруг. Для романтической атмосферы перевяжите фольгу кулинарной нитью, создавая эффект подарка.
Сочетая простоту приготовления и красивые подачи, рыбные блюда могут стать звёздами вашего праздничного вечера. Любимые морепродукты не только изысканны, но и полезны, наполняя вечер особым очарованием.
