Приготовление плова на костре — увлекательное занятие, которое станет настоящим кулинарным приключением. Для того чтобы получился вкусный и ароматный плов, нужно правильно выбрать ингредиенты и следовать пошаговому рецепту.
Необходимые ингредиенты
- 3,5 кг баранины (лопатки)
- 800 г говядины
- 2 кг длиннозерного риса
- 1,8 кг моркови
- 1,8 кг желтой моркови
- 2 кг лука
- 3 головки чеснока
- 0,5-0,6 литра растительного масла
- 400 г курдючного жира
- 1 острый перец (по желанию)
Специи: соль, черный перец, зира, смесь для плова.
Этапы приготовления
Измельчите мясо на небольшие кусочки, нарежьте лук полукольцами, а морковь — соломкой.В казане разогрейте растительное масло и растопите курдючный жир. После этого обжарьте мясо до золотистого цвета, добавьте лук и, когда он подрумянится, — морковь. Обжаривайте еще 10 минут, затем залейте водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Не забудьте добавить все специи, особенно зиру, так как именно от их количества зависит конечный вкус.Закройте казан крышкой и тушите смесь 30-40 минут. В это время промойте рис. Как только он будет готов, добавьте его в казан, вместе с чесноком. Ждите, пока рис впитает зирвак. Когда шипение утихнет, уберите казан с огня, накройте его полотенцем и дайте плову настояться в течение 30 минут.Плов на костре готов! Это простое, но вкусное блюдо обязательно станет фаворитом среди ваших любимых рецептов. Приятного аппетита!
