Это блюдо подарит новые вкусовые ощущения, поскольку сочетает в себе легкость и насыщенность. Для приготовления 10 порций голубцов понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты для начинки
- Куриное филе, отваренное — 300 г;
- Сухой кускус — 50 г (приблизительно 150 г после варки);
- Лук — 1 шт.;
- Соль и черный перец — по вкусу.
Ингредиенты для оболочки и заливки
- Листья пекинской капусты — 10 крупных внешних листьев (примерно 400 г);
- Сметана (15%) — 150 г;
- Томатная паста — 40 г (примерно 2 ст. л.);
- Вода или бульон — 200-250 мл;
- Перец горошком, лавровый лист — по вкусу.
Чтобы начать готовить, листья пекинской капусты тщательно промывают и помещают в микроволновую печь на 5 минут для размягчения. Начинку готовят из отварного куриного мяса и предварительно отваренного кускуса. Затем листья аккуратно наполняют фаршем и заворачивают голубцы.
Приготовленная сливочная подливка из томатной пасты и сметаны с добавлением специй доводится до кипения. Поскольку и начинка, и листья уже были обработаны термически, после закипания достаточно подождать 15 минут, и блюдо готово к подаче на стол.
Калорийность и пищевая ценность (КБЖУ на 100 г): 78 ккал, 6,6 г белков, 2,1 г жиров, 6,9 г углеводов (из них около 25% составляет клетчатка, примерно 60% — крахмал, остальное — сахара).
