Время от времени привычные подходы к завтракам переживают кризис. Как насчет отказа от яиц в пользу разнообразных веганских заменителей? Они могут стать настоящей находкой для тех, кто ценит не только яркий вкус, но и питательную ценность.
Омлет из нутовой муки
Для приготовления этого омлета понадобятся:
- Нутовая мука – 70 г
- Вода – 150 мл
- Луковица – 30 г (мелко нарезанная)
- Красный болгарский перец – 30 г (кубиками)
- Оливковое масло – 10 г
- Соль и перец – по 3 г
Смешав нутовую муку с холодной водой до получения однородной массы, нужно добавить овощи, приправы и обжарить на сковороде. Этот омлет отличается низким содержанием насыщенных жиров и высоким уровнем растительных белков, что делает его полезнее обычного.
Скрамбл из тофу
Вот основные ингредиенты:
- Тофу (твёрдый) – 150 г
- Куркума – 2 г
- Луковица – 30 г
- Помидоры черри – 50 г
- Оливковое масло – 10 г
- Соль и перец – по 3 г
Тофу, раскрошенный и смешанный с овощами и куркумой, станет не только белковым богатством, но и настоящим кулинарным шедевром. Обжаривание все на той же сковороде создаст аппетитный аромат, который заставит вас забыть о традиционных яйцах.
Приятный веганский салат
Для освежающего салата понадобятся:
- Варёный нут – 100 г
- Веганский майонез – 20 г
- Огурец – 50 г
- Помидоры черри – 50 г
- Сок лимона – 5 г
- Соль и зелень – по 3 г
Сочетание ингредиентов завершает вкусный соус, который придаст новизну знакомым блюдам. Этот салат не только богат клетчаткой, но и с лёгкостью усваивается организмом.
