С приходом сезона грибов разнообразные блюда с этим даром природы стали неотъемлемой частью нашего стола. Одним из самых изысканных вариантов является пшенная каша с грибами — простой, ароматный и невероятно вкусный рецепт.
Польза блюда в пост
Это кушанье идеально подойдет тем, кто придерживается поста или ограничивает животные белки в своем рационе. В нем нет сливочного масла и молочных продуктов, но зато присутствует богатство натурального вкуса. А тем, кто не соблюдает пост, стоит добавить немного сливочного масла — оно придаст каше невероятную мягкость и глубокий аромат, раскрывая грибы наилучшим образом.
Приготовление каши
Начинайте с промывания пшена в сите. Под проточной водой крупу стоит тщательно очистить, после чего переложить в миску и залить холодной водой на 15-20 минут. Это придаст готовому блюду рассыпчатую текстуру.
Лук и морковь очищаются: лук мелко нарезают, а морковь — натирают на крупной терке или кубиками. Обжаривайте лук в разогретом растительном масле до золотистого цвета, туда же добавляется морковь. Продолжайте обжаривать около 5-7 минут.
Затем добавьте к овощам грибы и жарьте еще около 7 минут, пока они не получат румяную корочку. После легкой соли, снова промойте пшено и добавьте его в сковороду с грибами и овощами.
Залейте все кипятком в соотношении 1:2, посолите по вкусу. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 минут до полного впитывания жидкости.
Подача к столу
Ароматная пшенная каша с грибами готова к подаче! Лучший вариант — наслаждаться ею в горячем виде. Для дополнительного вкуса можно добавить кусочек сливочного масла, что сделает блюдо еще более нежным.
Приятного аппетита!
Состав:
- Пшено — 100 г
- Грибы варено-мороженые — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода — 250 мл
- Соль — по вкусу
