Дата визита: 1 августа 2025 года. В самом сердце ВДНХ, напротив Дворца бракосочетания, работает пиццерия «Пицца на дровах» — место, где под открытым небом и в уютных зальчиках подают неаполитанскую пиццу от пиццайоло Петра Цаплыгина.
Где и как добраться
Заведение расположено в одном здании с павильоном ГЛАВВИНО; вход объединён с кофейней #LeoCoffee, что иногда сбивает с толку, но облегчает ориентир. Для тех, кто не любит пешие прогулки по ВДНХ, маршрутный автобус 533 от станции «Ботанический сад» останавливается у точки «Дворец бракосочетания».
Пицца и мастер
Пётр Цаплыгин — пиццайоло с более чем 15-летним опытом, ученик мастеров из Неаполя и Сицилии: Джузеппе Пелузо, Джузеппе Д’Анджело и Франческо Касторина. В биографии — работа в винном ресторане «Каберне» и пост главного пиццайоло в «Trattoria» в Алматы. Рекомендация подана без коммерческой заинтересованности.
- Пицца «Парма» — 890 руб.: тесто с умеренно пышными бортиками и хрустящей корочкой, тонкое дно и щедрая пармская начинка — ощущение аутентичности.
- Пицца «Маргарита» — 590 руб.: классическая маргарита с «леопардовой» запекшейся корочкой, небольшими подпалинами и обилием сыра и томатного соуса; аромат свежевыпеченного хлеба доминирует.
Атмосфера и напитки
Пиццерия делит веранду с кофейней: зонты над столиками не протекают, а тёплая каменная печь расположена в дальнем зале. Винная карта ограничена — в предложении значится в основном игристое не самого высокого уровня. Однако в дни фестивалей (например, Фестиваль Российского вина в ГЛАВВИНО) заметна практика приносить бокал фестивального вина с территории мероприятия — вариант, который посетители активно используют.
На Яндекс.Картах у заведения рейтинг 5.0, хотя и сформирован менее чем 200 отзывами. Для тех, кто хочет попробовать подлинную неаполитанскую пиццу на дровах в районе ВДНХ, точка на карте заслуживает внимания.
