В наши дни часто недовольство вызвано образом жизни монахов: их воспринимают как бездельников, которые лишь ждут, когда им поднесут еду. Но на самом деле это глубокое заблуждение. Эти люди трудятся не покладая рук, обеспечивая себя всем необходимым и выступают в роли молитвенников за мир. Их пост, особенно в начале и в конце Великого поста, строгий и непростой.
Шеф-повар Свято-Данилова монастыря Олег Ольхов недавно поделился видеороликом, в котором рассказал о меню обители на время поста. Произошло ожидание сладостных угощений, но вместо этого был представлен стол с простыми и привычными продуктами, которые часто игнорируют в повседневной жизни.
На первом этапе Великого поста монахи придерживаются строгих правил питания. В нашем обзоре – особенное постное меню, состоящее исключительно из сырых продуктов, без термической обработки и масла.
Рецепты великопостной кухни
Гречневая каша на сковороде
Почему именно сковорода? Это просто и быстро! В зависимости от предпочтений, можно подобрать нужную консистенцию гречки. Например, для меня идеальная – немного недоваренная.
- Ингредиенты: 1 стакан гречки, 2 стакана воды, соль, перец, ваши любимые специи.
- Приготовление: Предварительно промыть гречку для очистки от возможных примесей. На раскаленной сковороде обжарить ее до легкого подрумянивания, затем залить почти кипящей водой и варить под крышкой до нужной консистенции.
Для дополнения подать с фасолью в томатном соусе – это очень вкусно!
Овощи: свежие и квашеные
Олег предлагает широкий выбор овощей на первую неделю поста: свежие, соленые и квашеные. Например, отварная картошка, морковь и свекла могут стать отличным гарниром. Квашеная капуста, богатая витаминами, идеально подходит для различных блюд, от пирожков до супов.
И не забудьте про консервированные продукты – они могут добавить разнообразие в ваш постный стол. Сочетание разных видов овощей и фруктов обязательно сделает ваш рацион более насыщенным и сбалансированным.
Овсяно-тыквенный кисель
Ингредиенты: 1-2 ст. л. овсяных хлопьев, 350 г воды, 50 г тыквы, 50 г ананаса, мед по вкусу.
Варите тыкву, ананас и хлопья в течение 5 минут, затем протрите массу и добавьте по желанию лимонной цедры для аромата. Этот десерт легкий и полезный!
Пост не так уж сложен, главное – вдохновение и желание попробовать что-то новое. Продукты питания сегодня настолько разнообразны, что можно легко готовить вкусные блюда без скоромного. Главное – заботиться о своей душе и делать добрые дела!
