Недавно поклонники здорового питания и гурманы открыли для себя новые горизонты грузинской кухни, где традиции встречаются с современными запросами. В этом материале представлены два замечательных рецепта, которые не содержат сахара, глютена и молока, находясь в гармонии с принципами правильного питания.
Пеламуши: Нежный Грузинский Десерт
Пеламуши - это изысканный десерт, который порадует своим вкусом и полезными свойствами. Чтобы его приготовить, потребуются:
- 500 мл виноградного сока;
- 60 г кукурузной муки.
Процесс приготовления делится на несколько этапов:
Подготовить сок из красного винограда, который можно использовать как магазинный, так и домашнего приготовления. Обязательно попробуйте его на вкус.Взять сотейник с толстым дном, чтобы предотвратить пригорание, и всыпать муку. Постепенно влить сок, тщательно перемешивая массу венчиком, чтобы избежать комочков.Нагреть смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Как только на поверхности появятся пузыри, выключить огонь.Разлить массу по формочкам и оставить остывать до комнатной температуры, после чего поместить в холодильник для стабилизации.Подавать пеламуши можно как в формах, так и перевернутыми на тарелку, посыпав орехами для дополнительного вкуса.Мчади: Кукурузные Лепешки по Грузински
Мчади - это традиционные грузинские лепешки, обогащенные вкусом и текстурой. Для их изготовления вам понадобятся:
- 300 г кукурузной муки;
- 0,75 стакана воды.
Процесс приготовления включает следующие шаги:
Просеять муку, чтобы она стала более воздушной, и избежать крупных комочков.Постепенно добавлять воду и замешивать тесто. Когда оно будет почти готово, перейти на замес руками для более точного контроля консистенции.Сформировать небольшие лепешки и жарить на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием по 5-7 минут с каждой стороны.Готовые мчади подавать горячими, сочетая с рассольным сыром для наилучшего вкуса.Эти два рецепта идеально впишутся в меню тех, кто стремится к здоровому образу жизни и не хочет жертвовать великолепным вкусом.
