Вам не нужно быть вегетарианцем, чтобы оценить это замечательное блюдо! Красная фасоль, тушеная в томатном соусе, придаст вашей трапезе особый вкус и насыщенность. Идеальна для дней без мяса или поста, эта сочная фасоль с чесноком станет находкой для тех, кто стремится к здоровому питанию, пишет канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для приготовления
- 200 г красной фасоли
- 1 головка репчатого лука
- 2-3 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 головка чеснока
- Соль по вкусу
- Красный молотый перец – на кончике ножа
- Свежая зелень кинзы и петрушки – по 3 веточки
- Сок лимона для подачи
Процесс приготовления
Первым делом, фасоль следует замочить в холодной воде, желательно с вечера. После замачивания, отварите её в свежей воде, доведя до кипения, сливайте отвар и повторяйте процедуру 2-3 раза, чтобы избежать ненужной окраски. Варить фасоль нужно до полного готовности, а затем откинуть на сито, оставив отвар.
Тем временем, очистите лук и нарежьте его кольцами. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла, затем добавьте томатную пасту и держите на огне еще 3-5 минут. После этого закладывайте подготовленную фасоль, перемешивайте в течение 1-2 минут, добавьте немного отвара для соуса, посолите и поперчите. Тушите около 20-30 минут. В завершение, мелко нарежьте зелень.
Подача блюда
Готовую фасоль можно подавать сразу же, сбрызнув её свежевыжатым лимонным соком и посыпав зеленью. Чеснок, растертый с солью и смешанный с ароматным растительным маслом, станет отличным дополнением к блюду на столе. Каждый сможет настроить его по своему вкусу, добавив свою изюминку. Употребление такого блюда не только приятно, но и полезно. Приятного аппетита!
