Творожная запеканка на молоке — это великолепный способ превратить обычный завтрак в настоящий кулинарный шедевр. Мягкая, ароматная и невероятно вкусная — она станет изюминкой утреннего меню для всей семьи.
Ингредиенты для настоящего кулинарного удовольствия
- 250 мл молока
- 800 г однородного творога любой жирности
- 6 яиц
- 100 г сахара
- 60 г кукурузного или картофельного крахмала
- 70 г изюма (+ 1 ч.л. муки)
- ванилин по вкусу
Этапы приготовления: от яиц до запеканки
1. Подготовка белков: Разделите яйца на белки и желтки. Взбивайте белки на средней скорости, пока не образуются мягкие пики. Затем увеличьте скорость и продолжайте взбивать до получения крепкой и пышной пены. Уберите взбитые белки в отдельную миску и отложите в сторону.
2. Смешивание ингредиентов: В глубокой чаше смешайте желтки и творог. Взбейте их, добавляя сахар и ванилин. После этого осторожно влейте молоко и продолжайте перемешивать. Затем, небольшими порциями, добавляйте крахмал, взбивая массу до пышной консистенции.
3. Объединение компонентов: Постепенно добавляйте взбитые белки в творожную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы не утратить воздушную текстуру. Добавьте изюм с мукой и хорошенько перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом и выложите массу.
4. Выпечка: Поместите запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на один час. Через 30 минут прикройте верх фольгой, чтобы избежать подгорания и получить равномерный цвет. Пусть запеканка немного осядет — это нормально.
После завершения выпечки дайте запеканке немного остыть, и она будет готова к подаче. Это ничем не сравнимое блюдо побалует не только вас, но и ваших близких, став настоящей кулинарной находкой на столе!
