Популярность мясных рулетов на праздничных столах не оставляет сомнений в их привлекательности для гостей. Эти блюда, выполненные с любовью, всегда радуют и удивляют своей изысканной подачей и нежным вкусом. Делимся секретом простого и аппетитного рецепта, который сможет освоить даже начинающий кулинар.
Идеальные ингредиенты для рулета
Основой мясного рулета могут служить как куриные, так и индюшачьи бедрышки, но выбор мяса остается за вами. Альтернативой могут стать свиные лопатки — они также отлично подойдут. Для начинки советуем сочетание из любимых ингредиентов: сыр, грибы, или же традиционный вариант с яйцами и шпинатом. Главное — фантазия!
Приготовление рулета: пошаговая инструкция
Начать стоит с подготовки мяса. Филе бедра следует измельчить, добавив к нему соленый перец и сушеный чеснок. Мясорубка или кухонный измельчитель отлично справятся с этой задачей. Как только мясо станет однородным, отбейте фарш о стенки миски для лучшей текстуры.
В отдельной миске объедините яйца, сливки и тертый сыр. Добавьте шпинат, немного посолите и тщательно перемешайте. Для большей яркости вкуса можете посыпать зеленью по своему выбору.
На сковороде обжарьте два омлета, используя часть яично-сырной массы. Это придаст рулету особенный вкус и сделает его более сытным.
На продолговатый лист рукава для запекания выложите фарш, равномерно его распределив. Сверху разместите остывшие омлеты и аккуратно заверните рулет, плотно закорачивая края, чтобы в процессе варки он не раскрылся.
Поместите рулет в кастрюлю, залейте горячей водой и варите на среднем огне около часа. Затем оставьте его в воде до полного остывания, после чего уберите в холодильник на ночь для затвердевания.
На следующий день аккуратно снимите пленку и нарежьте рулет на порции, наслаждаясь его великолепным видом и неповторимым вкусом. Будьте осторожны: не торопитесь разрезать рулет, пока он не остыл — это поможет избежать его растрескивания.
Ингредиенты:
Мясо (в пределах 800 г)
3 яйца
100 мл сливок
50-70 г сыра
100 г шпината
1 ч.л. сушеного чеснока
Соль и перец — по вкусу
Приготовление мясного рулета — это не только захватывающий процесс, но и отличный способ удивить своих близких изысканным и сытным угощением, которое украсит любой праздник.
