Французские яблочные пончики: осенний десерт, который завоюет ваши сердца

26 ноября 2025, 13:21

Французские яблочные пончики, известные как Beignets aux pommes, представляют собой восхитительное сочетание ароматных яблок и нежного теста, обжаренного до золотистого оттенка. Эти легкие и воздушные десерты, посыпанные сахарной пудрой, становятся настоящим хитом на любом столе, особенно в осенний период, когда сезон яблок в полном разгаре. Пончики идеально подходят для уютных встреч с друзьями и семейных угощений.

Ингредиенты для сладкого удовольствия

3 яблока (например, сорта Гренни Смит или Голден)
150 г муки
2 яйца
100 мл молока
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка ванильного экстракта
Щепотка соли
1 ч. ложка разрыхлителя
300 мл растительного масла для жарки
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление душистых пончиков

Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной около 0,5 см. Для предотвращения потемнения можно сбрызнуть их лимонным соком.

В глубокой миске смешать яйца с сахаром и ванильным экстрактом, добавить молоко и все тщательно перемешать. В отдельной емкости соединить муку, разрыхлитель и щепотку соли, затем постепенно ввести в яичную смесь, чтобы получить однородное тесто консистенции блинов.

Каждый кружочек яблока обмакнуть в приготовленное тесто, обеспечивая полное покрытие.

Разогреть растительное масло в глубокой сковороде до температуры 180°C. Обжаривать яблочные кружочки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые пончики выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.

После того, как пончики немного остынут, обсыпать их сахарной пудрой и подавать горячими. По желанию можно дополнить десерт шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками для увеличения вкусовых ощущений.

Советы для идеального результата

Для наилучшего результата выбирайте кисло-сладкие сорта яблок, которые сохраняют свою форму при жарке, например, Гренни Смит.
Убедитесь, что тесто имеет правильную консистенцию: оно не должно быть слишком густым или жидким, а должно легко стекать с ложки.

Эти французские яблочные пончики восхищают своей простотой в приготовлении и невероятным вкусом. Они обязательно привнесут уют и атмосферу праздника в любое чаепитие.

Источник: Еда от ШефМаркет