Приготовление рыбы всегда было делом тонким, но треска, благодаря своему нежному вкусу и текстуре, становится идеальным выбором для быстрого ужина. Этот рецепт жареной трески не только прост, но и гарантированно порадует вас и ваших близких, сообщает Дзен-канал "Экспертное мнение повара".
Ингредиенты, необходимые для блюда
- Филе трески — 100 г;
- 0,5 столовой ложки оливкового масла;
- Небольшой кусочек сливочного масла — около 2,5 г;
- Соль по вкусу;
- 0,3 чайной ложки лимонного сока (или по вкусу).
Как легко и быстро приготовить жареную треску
Первым делом стоит подготовить рыбу. Если используется замороженное филе, рекомендуется разморозить его в холодильнике, чтобы сохранить все ароматы. После этого филе нужно тщательно обсушить бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу — это поможет избежать того, чтобы рыба тушилась вместо жарки.
Затем, если филе довольно большое, его нарезают на порционные кусочки, не превышающие 3 см в толщину. Каждую часть следует посолить с обеих сторон, чтобы усилить вкус и добиться сочности.
Для жарки потребуется сковорода с антипригарным покрытием. Разогреть ее следует на средне-высоком огне, добавив сначала оливковое, а затем сливочное масло. Ждать, пока сливочное масло растает и соединится с оливковым, чтобы создать идеальную жарку.
Как только сковорода готова, необходимо выложить кусочки рыбы. Жарить их нужно на среднем огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны, следя за тем, чтобы появилась аппетитная золотистая корочка. В процессе приготовления рекомендуется поливать рыбу маслом с дна сковороды — это придаст сочности и аромата.
Когда одна сторона зарумянится, следует аккуратно перевернуть рыбу на другую сторону и продолжать жарить еще 4-5 минут до полной готовности. Важно не пережарить, чтобы треска осталась сочной и ароматной.
Подача блюда
По завершении приготовления, готовую рыбу стоит выложить на тарелку и сбрызнуть свежим лимонным соком. Это простое, но эффектное завершение блюда подчеркнет вкус трески. Подавать ее можно с гарниром из картофеля, круп или свежих овощей — и ужин готов!
