Представляем вашему вниманию уникальный рецепт творожной запеканки, которая благодаря своей легкости и воздушной текстуре станет истинным угощением для всех сладкоежек. Эта запеканка готовится без муки, что делает ее идеальным вариантом для тех, кто следит за рационом, не отказываясь при этом от удовольствия поесть вкусно.
Ингредиенты для идеальной запеканки
- Творог 4% — 400 г
- Куриные яйца — 2 крупных или 3 небольших
- Крахмал — 3 столовые ложки
- Сметана — 3 столовые ложки
- Сахар — 4 столовые ложки
- Щепотка соли
- Ванилин — 2 пакетика по 1,5 г
- Сода — 0,5 чайной ложки
- Пудра сахарная — 2 столовые ложки (для белков)
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этой запеканки начнется с того, что яйца необходимо разделить на белки и желтки. В белки добавить сахарную пудру и взбить до образования устойчивой пены. Это придаст запеканке легкость и воздушность.
Желтки смешать с творогом, добавляя крахмал, сметану и сахар. Не забудьте посолить и всыпать соду. Все ингредиенты следует тщательно перемешать, идеально это сделать с помощью блендера, чтобы добиться однородной массы.
После этого аккуратно вмешиваем взбитые белки в творожную массу. Двигайтесь аккуратно, чтобы сохранить пузырьки воздуха, которые добавят пышности готовому блюду.
Форму для запекания лучше подготовить, используя пергаментную бумагу – это предотвратит прилипание. Для уверенности можете смазать бумагу сливочным маслом, особенно если используете обычную.
Духовку предварительно разогрейте до 180°C и выпекайте запеканку в течение 45-50 минут, в зависимости от высоты формы. Сразу после приготовления запеканка будет выглядеть пышной, но со временем немного оседает.
Когда запеканка остынет, аккуратно извлеките ее из формы и по желанию украсьте сахарной пудрой или ягодами. Это блюдо станет отличным десертом для детей и взрослых, которые оценят его необыкновенно нежный вкус.
