Теплый, манящий аромат пончиков, жарящихся на сковороде, способен вернуть в самые светлые воспоминания детства. В каждом уголке кухни раздаются звуки счастья — замирание в ожидании и ностальгия по сладостям, которые когда-то готовила бабушка.
Очарование простоты
Молочные пончики — это не просто сладкое угощение, это настоящая кулинарная поэзия, которая не нуждается в громких украшениях. Удивительно нежные и воздушные, они легко тают во рту, привнося радость в каждое мгновение. В отличие от ярко украшенных десертов, эти пончики завораживают своей искренностью.
Ингредиенты для волшебства
Чтобы научиться готовить эти аппетитные лакомства, необходимо запастись следующими продуктами:
- Молоко — 250 мл.
- Вода — 100 мл.
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 65 г.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дрожжи — 6 г (или 18 г сырых)
- Мука — 600 г.
- Растительное масло — для жарки
Приготовление: шаг за шагом
1. В глубокой миске соедините молоко и воду, немного подогрейте смесь, добавьте сахар и дрожжи, тщательно перемешав венчиком. Поместите в теплое место для активизации дрожжей.
2. Когда опара поднимется и станет пенистой, добавьте в нее яйцо и растопленное сливочное масло с солью. Постепенно вводите просеянную муку и замесите тесто, которое должно стать эластичным. Оставьте его в теплом месте для подъема на 1,5–2 часа.
3. После подхода теста, слегка обмять его, раскатайте до толщины 1 см и вырежьте округлые пончики. Дайте им подняться ще раз.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и опускайте пончики, жаря их до золотистой корочки. Готовые пончики лучше выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Перед тем как подавать к столу, можно посыпать их сахарной пудрой — так они станут еще более аппетитными.
Эти простые в приготовлении, но невероятно вкусные пончики точно станут любимым десертом в вашей семье. Подходят они как для утреннего чая, так и для вечернего угощения. Понедельник или выходной — неважно, с такими лакомствами любое время станет особенным!
