Хворост — это не просто сладость из детства, а настоящая кулинарная классика. Хрустящие, легкие и тающие во рту, они способны вызвать ностальгию и радость одновременно. Предлагаем вам пошаговый рецепт, который гарантирует отличный результат и поднимет настроение вам и вашим близким.
Ингредиенты и подготовка теста
Для приготовления вам понадобятся:
- 1 большое яйцо;
- 1 столовая ложка воды;
- 1 столовая ложка водки;
- щепотка соли;
- 140-160 граммов муки (может понадобиться немного больше);
Кроме того, не забудьте о сахарной пудре для посыпки готового хвороста.
Приготовление: шаг за шагом
Начнем с подготовки теста. В глубокой миске нужно разбить яйцо, добавить щепотку соли и влить воду с водкой. Все тщательно перемешивается до однородности. Затем постепенно вводится мука. Важно замесить тесто, которое получится эластичным и крутеньким. Если тесто слишком липкое, можно добавить еще немного муки.
После того как тесто готово, необходимо накрыть его пищевой пленкой и оставить в покое на час. Это позволит ему отдохнуть и стать более гладким. Затем тесто делится на две части для удобства раскатывания. Одну часть оставляем под пленкой, а вторую раскатываем в тонкий пласт, как можно тоньше.
Формирование хвороста и жарка
Толщина раскатанного теста должна напоминать лист бумаги. Необходимо нарезать его на ромбы, а в центре каждого сделать небольшой разрез. Затем, словно закручивая, придайте каждому ромбу характерную форму хвороста, пропуская один конец через сделанный разрез.
Теперь заглянем на плиту. В сковороду наливается растительное масло на 1-1,5 см и разогревается до температуры 170-180°C. Хворост обжаривается с обеих сторон до золотистой корочки. По завершении жарки его выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Не забудьте посыпать готовый хворост сахарной пудрой. Такой хрустящий угощение станет отличным дополнением к любому чаю и вызовет восхищение у гостей!
