Кому не известен тот момент, когда спелые бананы начинают покрываться темными пятнами и не знаешь, что с ними делать? Решение есть – испечь невероятно вкусный кекс, который удивит гостей и близких!
Идеальная комбинация для домашней выпечки
Кекс, приготовленный с кабачками и бананами, представляет собой сочное и ароматное угощение, которое идеально сочетается с чашечкой крепкого кофе. Быстро и просто – именно так можно охарактеризовать процесс его создания. Вам понадобятся всего лишь пару спелых бананов и один небольшой кабачок, чтобы поднять настроение и удивить всех своим кулинарным искусством, сообщает Дзен-канал "ChocoYamma".
Секретный ингредиент – кабачки
Чтобы кабачки проявили себя по максимуму, их нужно натереть на мелкой терке и отжать лишнюю влагу. Это обеспечит кексу необходимую сочность и неповторимый вкус. Если вы никогда не использовали кабачки в выпечке, этот рецепт станет вашим идеальным первым опытом, который разбудит кулинарное вдохновение!
Необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция
Для приготовления вам понадобятся:
- 2 небольших кабачка
- 250 г пшеничной муки
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 2 ч. л. корицы
- 2 спелых банана
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 220 г растительного масла
- 2 ч. л. ванильного экстракта
Приступая к приготовлению, сначала разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для выпекания, смазав ее маслом. Затем кабачки вымойте, натрите и отожмите, чтобы избавиться от избыточной жидкости. В отдельной миске просейте ингредиенты – муку, соду, разрыхлитель, корицу и соль.
Пока румяная ароматная основа постукивает в духовке, начните готовить банановую массу – очистите бананы, разомните их в пюре, добавьте сахар, яйца, масло и ваниль. После того как смесь станет однородной, осторожно введите сухие ингредиенты, а затем добавьте отжатые кабачки. Перемешайте до получения однородного теста.
Вылейте подготовленное тесто в форму и ставьте в духовку на 70-80 минут. Важно следить за готовностью, чтобы кекс не пересох. Готовность проверяется с помощью зубочистки – она должна выходить сухой с небольшими крошками.
Важный совет: если корочка начинает подгорать, накройте кекс фольгой в последние 15 минут выпекания. После этого дайте кексу остыть, прежде чем подавать к столу!
