Летний десерт, который покорит сердца: легкое мороженое с мятой и лимоном
Летний зной требует особых лакомств, и легкое мороженое с мятой и лимоном станет идеальным завершением вашего дня. Это освежающий десерт сочетает в себе нежный крем и яркие цитрусовые нотки, добавленные благодаря свежей мяте. Оно не только радует вкусовые рецепторы, но и дарит незабываемую прохладу в жаркие дни.
Необходимые ингредиенты
400 мл сливок для взбивания
200 мл молока
150 г сахара
4 яйца
Сок и цедра 2 лимонов
1 пучок свежей мяты (включая листья и стебли)
Несколько капель зеленого пищевого красителя (по желанию)
Этапы приготовления
Сначала в сотейнике смешивают сливки и молоко, добавляют половину сахара и ставят на средний огонь. Смесь доводят до кипения, затем убавляют огонь и продолжают нагревать еще 2-3 минуты, пока сахар не растворится. После этого снимают с плиты и оставляют остывать.
В отдельной миске взбивают яйца с оставшимся сахаром до появления пышной массы, после чего постепенно вливают остывшую сливочную смесь, постоянно помешивая.
Затем возвращают смесь в сотейник и, помешивая деревянной лопаткой, готовят до загустения, пока она не станет густой и кремообразной.
После этого смесь охлаждают до комнатной температуры, а пока готовят мятный сироп: в небольшом сотейнике сочетают сок и цедру лимонов с мятой, доводят до кипения, а затем настаивают в течение 10-15 минут.
Процеживают мятный сироп, удаляя листья, и добавляют к охлажденной основе для мороженого. Тщательно перемешивают, чтобы ароматы распределились равномерно.
При желании можно добавить несколько капель зеленого красителя для яркости.
Переливают смесь в мороженицу и замораживают согласно инструкции. Без мороженицы периодически вынимают из морозильника и перемешивают каждые 30-40 минут до достижения нужной консистенции.
Когда мороженое станет готовым, помещают его в контейнер для окончательного замораживания на несколько часов.
Перед подачей оставляют мороженое при комнатной температуре на несколько минут, чтобы оно немного размягчилось, и подают в стаканчиках или вафельных рожках.
Это легкое мороженое с мятой и лимоном подарит всем освежающую радость и станет великолепным угощением на летнюю вечеринку. Наслаждайтесь незабываемым вкусом!
