Амарант – это не только красивое декоративное растение, но и ценный источник питания, который известен человечеству более восьми тысяч лет. Однако с течением времени он был вытеснен с русских полей в пользу пшеницы, что произошло по инициативе Петра I, стремившегося к западному образцу агрономии.
Возрождение амаранта
Сегодня наблюдается активное возвращение амаранта в сельское хозяйство благодаря его множеству полезных свойств и универсальности в применении. Нарастающий интерес к этому растению привел к увеличению площадей, отведенных под его культивирование. Тем не менее, многие садоводы и огородники все еще не осведомлены о том, как правильно вырастить амарант и какие преимущества он предоставляет.
Важные характеристики амаранта
Амарант представляет собой однолетнее растение, которое может достигать впечатляющей высоты – до трех метров при благоприятных условиях. Ценные качества этого растения заключаются не только в его декоративных качествах, но и в его продуктивности. Его соковыжимаемые стебли и большие листья, разнообразие окрасов которых варьируется от зеленого до ярко-красного, делают амарант настоящей находкой для любой дачи.
К примеру, молодые листья амаранта можно использовать в салатах, а их соцветия отлично подойдут для заваривания чая. Не стоит забывать и о семенах, из которых производится мука для хлебобулочных изделий, а также масло, считающееся не менее полезным, чем облепиховое.
Разнообразие сортов
- Среди более чем 18 зарегистрированных сортов амаранта, особое внимание заслуживают такие новинки, как "Воронежский 26" и "Добрыня".
- Эти сорта успешно экспериментируют в российских климатических условиях, что делает их популярными среди садоводов.
Вырастить амарант можно не только из семян, но и из рассады, что ускоряет процесс получения урожая. Для этого простого в процессе культивирования растения действительно стоит уделить немного времени и внимания, и тогда оно обязательно отблагодарит своих хозяев щедрым и вкусным урожаєм.
