Добровольное подорожание сидра стало настоящей темой обсуждения на рынке напитков. С октября текущего года средняя цена литра сидра возросла на целых 26% по сравнению с прошлым годом, составив 358 рублей. Причина такого скачка напрямую связана с увеличением затрат на производство и подорожанием технических яблок, используемых в производстве этого популярного напитка, пишет Дзен-канал "INFOX.ru".
По словам экспертов, важным драйвером роста цен стало неожиданное ухудшение урожая. Президент Союза производителей традиционного сидра Алексей Небольсин отметил, что оптовая стоимость технических яблок выросла на среднем 40%, и теперь эта цена колеблется в пределах 24-26 рублей за килограмм. Но это не единственная проблема: производители также сталкиваются с увеличением расходов на упаковку, логистику и заработные платы. К тому же, недавнее повышение акцизов на 15% добавило масла в огонь, теперь составляя 30 рублей за литр, а до 2026 года запланировано дальнейшее повышение до 33 рублей.
Законы, меняющие правила игры
Тем временем, новые инициативы Росалкогольтабакконтроля вносят тень в будущее сидровой индустрии. Введенный запрет на производство фруктовых и ароматизированных сидров, не основанных на яблочном соке, с 2026 года уже влияет на цепочку поставок. Генеральный директор «Волковской пивоварни» Алексей Аксель подчеркивает, что если сидр будет допустим только из яблок, это еще сильнее подстегнет рост цен.
Рынок ищет альтернативы
Опрошенные эксперты уверены: в условиях нехватки сырья и высоких цен производителям придется адаптироваться. Некоторые компании уже работают над созданием новых сортов сидра, используя альтернативные ингредиенты, такие как груши и другие фрукты. Это поможет снизить зависимость от яблок и возможно, сэкономит на стоимости конечного продукта.
Рост цен на сидр, несомненно, требует от производителей гибкости и инноваций. Такой поворот событий может изменить привычные представления о рынке и самом сидре, открывая новые горизонты для производителей и потребителей.
