Каждый может стать кондитером! Как доказательство этому – простой итальянский торт, который можно приготовить за считанные минуты. Его неповторимый вкус и привлекательный вид сделают десерт звездой любого стола.
Необходимые ингредиенты
- Для коржа: 3 крупных яйца, 10 г ванильного сахара, 120 г обычного сахара, 120 мл молока, 120 мл растопленного масла, 200 г муки, 12 г разрыхлителя, небольшая щепотка соли, 60-70 г орехов.
- Для крема: 2 желтка, 80 мл молока, 1 ст. ложка ванильного сахара, 5 ст. ложек обычного сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки кукурузного крахмала, 60 г белого шоколада.
Приготовление коржа
Сначала в глубокой миске взбиваются яйца с сахаром и щепоткой соли, пока масса не займет объем и не станет пышной. Постепенно вводится молоко и растопленное масло. Далее добавляется разрыхлитель и просеянная мука. В самом конце в тесто вводятся подготовленные орехи.
Противень следует застелить бумагой для выпечки и немного смазать маслом. Выливаем тесто так, чтобы оно не превышало 1 см в высоту, и ставим в уже разогретую духовку (180°C) на 25 минут.
Приготовление крема
Для крема в сотейнике следует смешать молоко с желтками, обоими видами сахара и кукурузным крахмалом. Необходимо тщательно перемешать, чтобы избежать комочков. Затем сотейник ставится на средний огонь, доводится до кипения с постоянным перемешиванием. Как только крем загустеет, его нужно снять с плиты и добавить сливочное масло и тертый белый шоколад. Тщательно перемешать, чтобы добиться однородной консистенции.
Когда корж готов, его следует освободить от пергамента и аккуратно разрезать на две части. Края можно обрезать и измельчить для последующей обсыпки торта.
Один корж ставится в разъемную форму, щедро смазывается кремом, затем укладывается второй корж. Сверху распределяется оставшийся крем и посыпается крошкой.
Готовый торт отправляется в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь, чтобы пропитаться и стать ещё более нежным.
Приятного аппетита!
