Чизбургер, способный покорить любого гурмана — это не просто блюдо, а кулинарный шедевр! Взгляните на эту аппетитную котлету, покрытую расплавленным сыром, с хрустящим луком и изысканными булочками с кунжутом. Секрет его неповторимого вкуса раскроет шеф-повар Сергей Кузнецов.
Ингредиенты для идеального чизбургера
Для того чтобы создать два восхитительных чизбургера, понадобятся:
- Булочки для бургеров — 2 шт.
- Говяжий фарш — 400 г
- Бекон — 30 г
- Творожный сыр — 20 г
- Соус барбекю — 20 г
- Гранулированный чеснок — 2 г
- Морская соль — 7 г
- Молотая смесь перцев — 3 г
- Растительное масло — 8 мл
- Сливочное масло — 8 г
- Маринованный огурец — 25 г
- Чеддер — 20 г
- Красный лук — 6 г
- Черный молотый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
В глубокой миске соединяются говяжий фарш, чеснок, соль и перец. Все компоненты тщательно перемешиваются, чтобы получить однородную массу.На кусок фольги наносят растительное масло. Фарш делится на равные части весом около 130 г, а затем каждая часть формируется в котлету. Котлеты оставляются в холодильнике на сутки для идеальной текстуры.Огурцы нарезаются тонкими ломтиками, а красный лук — полукольцами.Разогревается гриль, куда выкладываются котлеты и бекон. Обжаривание продолжается до появления золотистой корочки.Готовые котлеты помещаются на противень, застеленный фольгой. На каждую выкладываются ломтики бекона и чеддера, после чего все отправляется в духовку на 5-7 минут при температуре 180°C.Булочки разрезаются вдоль, смазываются сливочным маслом и поджариваются до золотистого цвета.На нижнюю половину булочки наносится творожный сыр, а верхнюю — соус барбекю.Начинается сборка: на нижнюю часть укладываются котлета, ломтики лука и огурца. Приправить черным перцем, затем накрыть верхней половинкой булочки. Подается сразу горячим!
