Кисло-сладкие фрикадельки — это не просто еда, это гастрономическое удовольствие, которое сочетает в себе яркое сочетание вкусов и простоту в приготовлении. Это блюдо отлично подходит как для семейного вечера, так и для быстрого обеда, который можно взять с собой. Нежные фрикадельки в сочетании с хрустящими овощами обеспечивают гармонию текстур и ароматов, привлекая внимание как взрослых, так и детей.
Составляющие
Для приготовления кисло-сладких фрикадельок вам понадобятся:
- Фрикадельки: 500 г куриного фарша, 2 ст. л. шаосинского вина, 2 ч. л. светлого соевого соуса, 1/2 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. перца, 1/4 лука, 1/2 моркови, 2 чеснока, 1 яйцо, 1 стакан панировочных сухарей.
- Жарка: 1 ст. л. растительного масла, 1/4 лука, 1 красный или жёлтый перец.
- Соус: 3 ст. л. кетчупа, 3 ст. л. темного рисового уксуса, 2 ст. л. шаосинского вина, 2 ст. л. светлого соевого соуса, 3 ст. л. сахара, 4 ст. л. воды, 1 зубчик чеснока, 2 ч. л. кукурузного крахмала.
Приготовление
Сначала стоит приготовить соус: аккуратно смешайте все его ингредиенты в миске и отложите в сторону. Далее займёмся фрикадельками:
- В глубокой миске объедините куриный фарш, шаосинское вино, соевый соус, сахар, черный перец, лук, морковь и чеснок. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Добавьте яйцо и панировочные сухари, перемешайте снова.
- Смочите руки растительным маслом и сформируйте из фарша небольшие фрикадельки, выложив их на тарелку.
Продолжите готовить, разогрев масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте фрикадельки с обеих сторон до золотистой корочки, затем добавьте нарезанные лук и перец. Обжаривайте овощи до мягкости, после чего верните фрикадельки в сковороду.
Наконец, добавьте подготовленный соус, постоянно помешивая, доведите до кипения и дайте немножко загустеть. Это блюдо можно подавать с рисом, что станет идеальной комбинацией для полноценного обеда.
Эти кисло-сладкие фрикадельки, наряду с их хрустящими овощами и насыщенным вкусом, однозначно станут любимым угощением на вашем столе. Попробуйте этот рецепт и порадуйте близких новыми яркими впечатлениями от еды!
