Сельдерей традиционно ассоциируется с легкими салатами и дымными бульонами, но он может стать настоящей звездой в блюдах с пастой. Особенно интересно сочетание стеблевого сельдерея с фарфалле — это открывает новые горизонты для кулинарного творчества, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Польза и вкусовые качества сельдерея
Хотя о полезных свойствах сельдерея говорят много, его потенциал как основного ингредиента в пасте зачастую остается недооценённым. Наполненный витаминами и клетчаткой, этот овощ не только способствует легкости усвоения, но и привносит интересную текстуру в блюдо. Его можно добавлять как в сыром виде, так и слегка обжаренным — это придаст особый аромат и усилит натуральный вкус этого чудесного продукта.
Как приготовить фарфалле с сельдереем и песто
Для приготовления этого простого, но изысканного блюда потребуется всего несколько ингредиентов:
- 200 г пасты фарфалле (или фузилли)
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 черешка сельдерея
- 200 мл овощного или куриного бульона
- 1-2 ст. л. сока лимона
- 2 порции соуса песто
Приготовление начинается с того, что пасту варят до состояния аль денте. В это время нарезанный стебель сельдерея обжаривают на оливковом масле до появления легкого золотистого оттенка. Затем к сельдерею добавляют горячий бульон, а после — приготовленную пасту и песто. Завершающим штрихом станет несколько капель лимонного сока, что придаст блюду свежесть.
Идеальное сочетание для гурманов
Фарфалле с сельдереем — это не просто еда, а настоящее кулинарное приключение. Текстурный контраст от хрустящего сельдерея делает это блюдо уникальным, наполняя его ароматами средиземноморской кухни. Это идеальный вариант как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
