Цены на авокадо кусаются, а хочется кремовой текстуры и полезных жиров?
Как сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ, не отчаивайтесь, его питательную ценность и консистенцию можно воспроизвести бюджетно с помощью простых продуктов, которые всегда под рукой или стоят копейки.
Первый спаситель – консервированный или свежий зеленый горошек.
Разомните его вилкой или слегка пробейте блендером с ложкой лимонного сока, щепоткой соли, перца и каплей оливкового масла.
Получится ярко-зеленая, сладковатая паста, идеальная для тостов или как база для овощных спредов.
Горошек богат растительным белком и клетчаткой, как и авокадо, а также содержит витамины группы B и фолиевую кислоту.
По текстуре он очень близок, особенно при неполном пюрировании.
Второй вариант – запеченная или отварная тыква или батат. Их мякоть после приготовления становится нежной и маслянистой.
Разомните ее вилкой, добавьте любимые специи по вкусу (паприка, чеснок, зира, карри), немного растительного масла (оливковое, тыквенное) или натурального йогурта для гладкости.
Эта паста слаще авокадо, но не менее сытная и насыщенная бета-каротином, который полезен для зрения и иммунитета. Отлично сочетается с цельнозерновым хлебом и сыром фета.
Третий, неожиданный аналог – обычный творог. Возьмите зернистый или мягкий творог средней жирности (5-9%).
Смешайте его с мелко рубленной свежей зеленью (петрушка, укроп, кинза, зеленый лук), пропущенным через пресс чесноком, солью, перцем и столовой ложкой хорошего оливкового масла.
Для пикантности можно добавить щепотку сушеного орегано или щепотку лимонной цедры.
Творог даст белок и кальций, масло – полезные мононенасыщенные жиры, зелень – свежесть, витамины и антиоксиданты.
Этой смесью прекрасно намазывать хлебцы или использовать как соус к свежим овощным палочкам.
Ни один из этих вариантов не копирует авокадо один в один, но каждый предлагает свою уникальную пользу, приятную кремовую текстуру и обходится в разы дешевле, делая здоровое питание доступным.
