Очаровательное миниатюрное фигурное печенье обязательно станет главным угощением зимних праздников! Многие вспомнят, как несколько лет назад было популярно печенье Spritz. В этой статье представлено его современное воплощение — крохотные печенья, которые можно украсить на любой вкус.
С начала декабря многие ищут новинки для праздничного стола. В конце статьи предложены дополнительные идеи для невероятно красивого и вкусного печенья к Новому году.
Приготовление данного фигурного печенья не требует раскатывания и вырезания, а по своей эстетике оно ничем не уступает более сложным рецептам, что делает его отличным выбором для любого праздника!
Что представляют собой печенья Spritz
Печенье Spritz получило популярность в 80-х и 90-х годах, и это неслучайно! Оно всего лишь немного хрустящее, маслянистое и напоминает нечто среднее между сахарным и песочным. С помощью кондитерского мешка с фигурными насадками тесто выкладывается на противень, что позволяет создать разнообразные узоры.
Этот рецепт позволяет сохранить форму печенья благодаря его консистенции, не позволяющей тесту растекаться при выпечке.
Миниатюрные фигурные печенья можно оставить без украшений или пофантазировать с декором: кондитерская посыпка, цветная глазурь, и даже шоколад — возможности безграничны!
Ингредиенты для приготовления
- 320 г сливочного масла, размягченного
- 200 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ст. л. молока
- 1.5 ч. л. ванильного экстракта
- 0.5 ч. л. миндального или мятного экстракта (по желанию)
- 0.25 ч. л. мелкой морской соли
- 800 г муки
Идеи для оформления
- Кондитерская посыпка или nonpareils
- Цветной сахар
- Растопленный шоколад, миндальная или карамельная масса
Чтобы реализовать этот рецепт, вам понадобится кулинарный мешок или пресс для печенья. Наборы с различными насадками для создания уникальных узоров доступны в продаже.
Приготовление фигурного печенья
Разогрейте духовку до 200° C. В миксере взбейте размягченное масло с сахаром до легкой и воздушной массы. Затем добавьте яйцо, молоко и экстракты, продолжая взбивать. В отдельной миске смешайте муку и соль, после чего постепенно введите сухие ингредиенты в масляную смесь, пока тесто не станет однородным.
Заполните кондитерский мешок тестом и выдавливайте его на несмазанное противень, оставляя небольшие промежутки между кусочками. Выпекайте 6-8 минут до слегка золотистого дна, затем дайте остыть на решетке.
Способы декорирования праздника с помощью печенья Spritz почти безграничны. Комбинируйте разные техники, чтобы создать свое неповторимое угощение!
Готовое печенье хранится в герметичном контейнере не более недели, но, вероятно, будет съедено гораздо раньше.
