Этот десерт пробуждает воспоминания о carefree днях, когда кухня наполнялась ароматом свежей выпечки. Кто из нас не вспоминает о том, как бабушки радовали нас хрустящими хворостами? Давайте вместе вспомним этот замечательный рецепт!
Что понадобится?
- Кефир – 300 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 3 стакана
- Сахар – 3 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Соль – щепотка
Приготовление: шаг за шагом
Процесс очень прост. Сначала в глубокой миске смешиваются яйцо, соль и сахар. Для этого используется венчик. Далее добавляется кефир комнатной температуры и сода; эти ингредиенты тщательно перемешиваются до появления пузырьков.
После этого начинается добавление просеянной муки, и тесто замешивается. Оно должно быть слегка липким. Оставьте тесто под полотенцем на полчаса, чтобы оно отдохнуло.
Когда время вышло, тесто переносим на нарезанную доску, слегка обминаем и отрезаем кусочек. Раскатываем его до толщины в 6-7 мм, нарезаем небольшими прямоугольниками и делаем аккуратные надрезы в середине каждого.
Теперь можно подавать один край через разрез и аккуратно выкручивать для получения характерной формы хвороста.
Обжаривание и подача
Для обжаривания хвороста лучше всего подходит сковорода небольшого диаметра, чтобы использовать меньше масла. Сковорода диаметром 18 см как раз подойдёт. Обжаривайте хворост с обеих сторон до золотистого цвета, после чего выложите его на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
При подаче можно дополнительно посыпать готовые хворостики сахарной пудрой. Это прямо ассоциируется с домашним уютом и сладостью детских воспоминаний!
Этот хворост получается воздушным, мягким и очень вкусным. Для тех, кто хочет побаловать себя ещё большим разнообразием, ниже вы можете найти видео с другими любимыми рецептах сладостей из детства.
