Традиция угощать семью курицей во время праздников существует уже долгое время и продолжается, несмотря на разные обстоятельства. Сочные куриные бедрышки могут стать настоящим украшением стола: благодаря своей хрустящей корочке и мягкому мясу, они не только экономичны, но и непременно порадуют гостей.
В этом рецепте курица будет легко сочетаться с кисленькими яблоками, которые, запекаясь в духовке, буквально превращаются в ароматное пюре, напитываясь духом майорана и беконного жира. Комплексный и нежный вкус соуса сделает яблоки идеальным дополнением к куриным бедрам. А если добавить интересный гарнир, как булгур или рис басмати, получится нечто действительно праздничное.
Что понадобится?
- Куриные бедра: 6 штук
- Стойкие кислые яблоки: 6 штук
- Бекон: 12 ломтиков
- Яблочный уксус: 30 мл
- Сидр: 240 мл
- Майоран: 1 ч. л.
- Сливочное масло: 15 г
- Соль и перец: по вкусу
Этапы приготовления
Начать следует с подготовки всех ингредиентов. Яблоки нужно очистить от сердцевин, стараясь сохранить их аккуратную форму.На холодной сковороде выложить бекон и обжарить его с обеих сторон до легкой золотистости. Осторожно переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.Оборачивая каждое яблоко в два ломтика бекона, закрепить зубочистками. Вытопленный жир перелить на противень, а яблоки разместить на нем и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут.Куриные бедра натереть солью и перцем, обжарить в той же сковороде до появления румяной корочки (около 8 минут).После запекания яблок выложить около них кусочки курицы. Уменьшить температуру духовки до 180 градусов и продолжить запекание еще 25 минут.Слить оставшийся жир со сковороды, добавить сидр, уксус и майоран. Довести до кипения, выпарить соус до нужной консистенции.Процедить соус, добавить кусочек масла и хорошо перемешать. Полить им курицу и вернуть в духовку еще на 5-10 минут.При подаче украсить яблоками, полив соусом — это гарантирует, что блюдо запомнится вашим гостям надолго!
