Морковь может оставаться свежей на протяжении зимних месяцев, если создать идеальные условия для её хранения.
Сбор урожая моркови подходит к завершению, и для того чтобы этот корнеплод радовал своим вкусом и полезными свойствами до весны, важно правильно его сохранить. Сделать это не составит труда даже в городской квартире. Ниже приведены эффективные советы по хранению моркови с минимальными затратами.
Предварительная подготовка моркови для хранения
Прежде всего, необходимо перебрать и просушить овощи. Удалите подгнившие, увядшие или больные корнеплоды. Мыть морковь не требуется, однако прилипшую грязь желательно аккуратно очистить с помощью щётки.
Для лучшего хранения срезайте ботву. Разложите морковь на бумаге и оставьте обсохнуть на воздухе на 2-3 дня, выбирая сухую погоду.
Хранение моркови в квартире
В условиях городской квартиры морковь можно сохранить до весны в сухих ящиках, главное — подобрать тёмное и прохладное место. Если есть балкон, разместите овощи там, накрыв ящики одеялом, чтобы защитить их от зимних холодов.
Хранение моркови в подвале
Оптимальный способ хранения моркови в погребе — использование больших деревянных ящиков. Разложите овощи слоями, засыпая на дно и между ними наполнитель, например, песок, опилки или мох. Выбирайте только сухие материалы.
Хранение моркови в холодильнике
Это наиболее удобный способ, так как холодильник позволяет контролировать нужную температуру. Сохранять морковь рекомендуется в отсеке для овощей при температуре от 0° до +2°, используя ящики или полиэтиленовые пакеты с отверстиями для предотвращения накопления конденсата.
Если хотите продлить срок хранения, можно использовать вакуумирование. Для этого достаточно воспользоваться вакууматором или обычным пылесосом для вытяжки воздуха из пакета. Замороженная тертая морковь может храниться месяцами.
Обратите внимание, не стоит размещать морковь рядом с яблоками — они могут способствовать её быстрому портится.
