Этот аппетитный рецепт приготовит вам настоящую кулинарную находку. Куриные сердечки в сметанном соусе отлично подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Блюдо легко адаптировать, добавив свои любимые специи и овощи.
Ингредиенты для готовки
- Куриные сердечки: 500-600 г
- Сметана: 200-250 г (жирность 20-25%)
- Лук: 1-2 большие головки
- Морковь: 1 средняя
- Чеснок: 2-3 зубчика (по желанию)
- Мука: 1 ст. ложка (для загустения соуса)
- Растительное масло: для жарки
- Вода или бульон: 100-150 мл
- Специи: соль, черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист: 1-2 шт.
- Свежая зелень: петрушка или укроп — для подачи
Пошаговое руководство
1. Подготовка сердечек: Тщательно промыть и очистить сердечки от лишнего жира и жил. При желании, их можно нарезать пополам для ускорения процесса готовки.
2. Обжарка овощей: Лук нарезать полукольцами или кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и готовить еще 5 минут.
3. Обжарка сердечек: Высыпать подготовленные сердечки к овощам, увеличить огонь и обжаривать 7-10 минут.
4. Тушение: Уменьшить огонь, добавить специи и налить воду или бульон. Тушить под крышкой 30-40 минут, тщательно следя за уровнем жидкости.
5. Приготовление соуса: В миске смешать сметану с мукой и протертым чесноком. Влить в сковороду за 5-7 минут до окончания готовки сердечек, перемешать и довести до кипения.
6. Подача: Настоять под крышкой 10-15 минут, посыпать зеленью и подавать с картофельным пюре, рисом или пастой.
Уникальные дополнения к блюду
- Маринование: За полчаса до готовки замариновать сердечки в соевом соусе с перцем и паприкой для более нежной текстуры.
- Вариации с овощами: В блюдо можно добавить шампиньоны или болгарский перец для насыщенного вкуса.
- Готовка в мультиварке: Использовать режимы "Жарка" и "Тушение" для упрощения процесса.
Это блюдо станет настоящим хитом, который часто будет появляться на вашем столе. Приятного аппетита!
