На кухне появляется приятное ощущение простоты: тыква превращается в нежный десерт, который можно хранить зимой и подать к чаю без лишних хлопот. В начале путь к заготовке лежит через чистку и нарезку тыквы, затем добавляется свежий апельсиновый сок и сахар, чтобы масса стала чуть густой и прозрачной.
Кусочки тыквы отправляются на огонь, их медленно доводят до кипения, затем уменьшают температуру и варят до мягкости. В финале масса измельчается блендером, чтобы получить желанную текстуру, и добавляется легкая кислинка лимона по желанию. Полученный десерт напоминает варенье, но сохранённую структуру можно увидеть даже после повторного нагрева.
Горячую заготовку раскладывают по стерилизованным банкам и герметично закрывают. В доме появляется аромат тыквы с апельсиновой ноткой, который согревает в холодные дни.
Ингредиенты: тыква очищенная 1 кг, сок двух апельсинов, сахар 500–600 г в зависимости от сладости тыквы, по желанию немного лимонного сока.
