Рыбные блюда всегда привлекают внимание гурманов. Благодаря универсальному рецепту, можно использовать любую рыбу — от сёмги до кильки. Это делает блюдо доступным для всех любителей кулинарии.
Ингредиенты для запоминающегося блюда
- Рыба (по выбору) — 1 кг
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло
- Для маринада:
- Морковь — 3 шт.
- Лук — 3 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Кетчуп — 2 ст. ложки
- Соль и смесь перцев — по вкусу
- Лавровый лист — 3 шт.
- Яблочный уксус (3%) — 2 ст. ложки
- Свежая или сушеная зелень — по желанию
Приготовление: шаг за шагом к вкусному результату
Для начала необходимо разморозить и тщательно промыть рыбу, нарезанную на небольшие кусочки. Далее ее следует щедро приправить солью и перцем, а затем обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
После жарки рыба помещается в стеклянную или эмалированную посуду, готовую для маринования. В то время как рыба остывает, можно заняться овощами.
В кастрюле с толстым дном на растительном масле тушатся лук и морковь. Через несколько минут добавляются желаемые овощи: сладкий перец и помидоры. Не забудьте добавить кетчуп, специи и немного воды — это позволит овощам размягчиться и придать блюду сочность. Обязательно в самом конце добавьте уксус, выключите газ и дайте овощам настояться.
По охлаждении маринад выливается на рыбу, и блюдо убирается в холодильник минимум на час. Это придаст рыбе невероятный вкус и аромат, который не оставит равнодушными ни одного гурмана.
Такое блюдо отлично сохраняется в холодильнике несколько дней, а благодаря овощной шубке выглядит особенно аппетитно. Для любителей остроты в овощи можно добавить немного горького перца, что сделает маринад еще более изысканным.
