С приходом осени леса России наполняются удивительными дарами природы. Среди них гриб, известный как Ежовик чешуйчатый (Sarcodon squamosus), который особенно привлекает внимание лесных обитателей, в частности, — лосей.
Встречайте ежовика
Этот гриб отличается привлекательным внешним видом: его шляпка, напоминающая черепицу, покрыта мелкими чешуйками. В отличие от многих других грибов, нижняя часть Ежовика не пористая и не пластинчатая, а выполнена в виде иголочек, что и дало ему столь необычное название.
Угощение для лесных гигантов
Ежовик чешуйчатый стал излюбленным лакомством не только для грибников, но и для лосей, которые весело щиплют его на своих маршрутах. В народе этот гриб даже получили название «лосем». Кроме того, его стоимость для экономики использования грибов недостаточно высока, что добавляет привлекательности для лесных жителей.
Как готовить ежовик
Гриб, обладая отменными вкусовыми качествами, очень популярен среди гурманов. Он не имеет ядовитых двойников, что делает его безопасным для употребления. Ежовik можно готовить разными способами: варить, жарить, мариновать или сушить, при этом он прекрасно сохраняет свои вкусовые качества.
По информации исследователей, грибоводы отмечают, что в последние годы наблюдается рост интереса к этому лакомству, а значит, число желающих провести «тихую охоту» за ежовиками возрастает. Итак, всем грибникам стоит обратить внимание на этот удивительный гриб, который актуален как для приготовления блюд, так и для изучения его вкусовых качеств!
